Gaia besitzt ein Fabrikgebäude, in dem sie innovative und technologische Systeme der Herstellung mit der Tradition der Handarbeit verbindet.
Die Firma hat eine vollautomatisierte Produktionslinie, die geplant ist, um hohe Qualität und hohe Kontrolle zu garantieren. Das heißt: Kühlungsphasen und Verpackung in Reinräumen mit kontrollierte Lüftung, Analysen von Rohstoffen und Fertigprodukten (Aktivität des Wassers, Feuchtigkeit, pH-Wert, organoleptische Analysen), Analysen der chemischen und mikrobiologischen Ergebnisse.
Außerdem versichert Gaia eine Weiterbildung des Personals, damit es immer mehr bewusst und aufmerksam während der Phasen der Produktion ist.
Mit diesem Sicherheitssystem garantiert Gaia keine Verunreinigung der Produkte und einen beständigen hygienischen Zustand.
Als weitere Gewähr, werden den Erfordernissen von zwei wichtigen Bestätigungen (BRC und IFS) genügt.